"달걀 가격 8000원대로 재상승, 소매 유통 단계의 가격 완충 역할 강화 필요" > 경제/과학기술

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▲달걀 이미지. 픽사베이

2025년 달걀 가격이 8000원대로 재상승, 달걀 산지 가격 급등기에 소매 유통 단계의 가격 완충 역할 강화가 필요하다는 소비자단체의 지적이 제기됐다.

한국소비자단체협의회(회장 문미란)는 최근 달걀 가격 추이와 가격 결정 구조 등에 대한 분석을 진행한 뒤 30일 결과를 발표했다.

한국소비자단체협의회는 "국내 달걀 소비자가격은 2021년 고병원성 조류인플루엔자(HPAI) 발생으로 가격이 급등한 이후 현재까지 높은 수준의 가격을 유지하고 있다"면서 "달걀 가격이 안정화되지 못하는 여러 원인이 있을 수 있으나 달걀은 소비자가 일상적으로 구매하는 품목으로 체감 물가에 큰 영향을 미치며, 동시에 제과 제빵 등 외식·식품 업계의 원가 상승에도 영향을 주는 품목 중 하나"라고 설명했다.

한국소비자단체협의회의 분석 결과에 따르면 달걀 가격이 급등한 2021년부터 2025년 3분기까지의 분기별 달걀물가지수는 달걀물가가 소비자물가뿐 아니라 식료품물가도 대체로 상회하며, 식료품 전반의 평균 물가 흐름보다 더 큰 변동 폭을 보이고 있다.

구체적으로 달걀 소비자가는 2021년 2분기 평균 8660원(대란 30개 기준)으로 정점을 찍은 후 점차 하락했으나 2025년 들어 가격이 다시 상승, 4분기까지 평균 8000원대에 이르렀다.

이같은 소비자가 흐름을 한국소비자단체협의회가 산지 가격과 비교한 결과 달걀 산지 가격도 2021년 2분기 5724원(대란 30개 기준)으로 최고치를 기록한 후 하락세를 보였다. 이후 2025년 들어 다시 상승하며 소비자가와 유사한 추이를 보였다.

한국소비자단체협의회는 유통 단계별로 달걀의 최종 소비자가의 형성 구조도 분석했다. 이에 한국소비자단체협의회에 따르면 달걀 가격의 평균 약 87%가 소매 단계에서 결정되는 것으로 나타났다.

이같은 달걀 가격 구성을 2021년부터 2025년까지 분기별로 살펴보면, 달걀 가격이 급등한 2021년에는 소매 단계 비율이 90%를 상회하면서 산지 가격 상승에 따른 부담이 최종 소비자가에 상대적으로 집중되는 경향을 보였다.

이후 소매 단계 비율이 하락하며 조정되는 국면이 보였다. 그러나 산지 가격 급등 시 최종 소비자가의 안정을 도모하기 위한 소매 단계의 선제적 조정은 제한적으로 나타났다. 또한 2025년 들어 소비자가가 다시 상승하는 가운데 소매단계 비율도 소폭 확대되는 흐름이 관찰, 해당 단계의 소매 유통업체에서 달걀 가격 안정을 위해 어떤 대응을 하는지에 대한 점검이 요구된다는 게 한국소비자단체협의회의 설명이다.

한국소비자단체협의회는 "2020년 이후 국내뿐 아니라 국제적으로 '에그플레이션'이란 용어가 나타날 만큼 달걀 가격의 변동성이 커지고 있다"면서 "이는 조류인플루엔자의 확산에 따른 공급 문제와 사료 가격 급등 외에도 여러 원인이 복합적으로 작용하고 있기 때문"이라고 지적했다.

한국소비자단체협의회는 "더욱이 2027년 9월부터 국내 산란계의 사육 면적이 확대될 예정이라 앞으로도 달걀 가격 상승이 이어질 가능성이 크다"며 "이에 유통 단계별 달걀 가격 비중을 분석한 결과 달걀 가격 상승 국면에서 소매 유통단계가 소비자 가격 충격을 완화하는 조정 기능이 뚜렷하게 확인되지 않았다"고 말했다.

한국소비자단체협의회는 "소매 유통단계는 최종 소비자가가 형성되는 단계인 만큼, 달걀과 같은 필수재의 가격 변동기에는 소비자의 부담 완화와 관련된 역할이 요구된다"면서 "아울러 달걀 가격 안정화를 위해 정부는 다각도의 정책을 마련할 필요가 있다"고 밝혔다.

이어 "예를 들어 EU에서는 달걀 도매 가격 모니터링과 시장 동향 공개뿐 아니라 생산비와 가격 구조 분석 등을 통해 달걀 시장의 투명성 제고와 농가의 경쟁력을 높이는 다양한 정책을 추진하고 있다"며 "이와 같이 우리나라 정부 역시 가격 정보 공개 확대와 유통 단계별 구조 개선 등을 통해 달걀 시장의 투명성을 높이고, 생산비 상승에 따른 부담이 과도하게 최종 소비자가에 전가되지 않도록 정책적 노력을 해야 한다"고 촉구했다.

또한 "생산비 상승은 결국 최종 소비자가에 반영되는 만큼, 달걀 농가의 부담을 완화할 수 있도록 정부 차원의 체계적 계획과 정책 마련이 요구된다"고 강조했다.